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同样是台湾茶叶,为何大陆种植的比不过台湾的甘、醇、香,原因在于大陆于台湾的气候不同,台湾属于海岛型气候,四面环海,每座山头的山林气息也不同,而高山上早晚云雾缭绕,平均日照时间短,日夜温差大,故所产的茶叶所含儿茶素等苦涩成分降低。且茶叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,故色泽翠绿鲜活、滋味甘醇、香气淡郁,耐冲泡。所以海拔的高度,决定了台湾茶的口味。海拔越高,口味越佳、价格也越贵。
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